Bir kazan nasıl temizlenir?

Kazan, evrensel tipte bir mutfak eşyasıdır ve hem ocakta hem de açık ateşte pişirmenizi sağlar. Bununla birlikte, ikinci çalışma yöntemi, bulaşıkların dış duvarlarında kurum ve yağlı tortuların oluşmasına neden olur; bu nedenle kazanın normal mutfak tencere ve mangallarından daha fazla titiz ve özenli bakıma ihtiyacı vardır.

Kazanın ortaya çıkış hikayesi uzak geçmişe dayanıyor. İlk gemiler Doğu ülkelerinde göründü ve işleme açısından en uygun malzemeden yapıldı - bakır. Bununla birlikte, zamanla ve daha sağlam ve dayanıklı metallerin işlenmesinde ilerleme ile kazan üretimi için duralumin alaşımı ve dökme demir kullanmaya başladı. Bu metaller fiziksel özelliklerde önemli ölçüde farklılık gösterir, ancak her ikisi de yüksek ısı kapasitesine sahiptir. Saksı duvarlarının oldukça etkileyici kalınlığı ile birleştirilen bu özellik, sadece pişirme ve pilav ile değil, aynı zamanda çeşitli tabakları pilavla ve kızartmayla da başa çıkmayı mümkün kılar. Uzun süre kalın duvarlar içerisindeki ürünlere ısı verir, bu nedenle yemeğin daha eşit hazırlanmasını sağlar ve baharat aroması ile beslenmeyi başarır.

Ürünün şekline gelince, yuvarlak veya uzun olabilir ve hem düz hem de yuvarlak bir tabana sahiptir. Düz tabanlı modeller gazlı ve elektrikli ocaklarda kullanım için uygundur; yuvarlak tabanlı ürünler ise yalnızca açık ateş için tasarlanmıştır. Sokak kazanları portatif bronz iç mekanlara monte edilir, tripodlara veya barbekülere yerleştirilir ve bazen sıcak kömürlere bile konur. Pişirmenin rahatlığı açısından yuvarlak yemekler, düz dipli geleneksel modellerle olumlu şekilde karşılaştırılır. Bunun nedeni, yuvarlak kazanlarda yiyeceğin karıştırılmasının çok daha uygun olması, ayrıca, yağın eğimli duvarlar boyunca düzgün biçimde akması ve daha az yemeğin içine emilmesidir. Kazanın çok yönlülüğü, içinde çeşitli soslar pişirmenize, balık ve etleri pişirmenize, zengin çorbalar pişirmenize ve pilav pişirmenize izin verir.

Bir kazanı temizleme işleminde en etkili yöntem tamamen, yapıldığı malzemeye bağlıdır.

Alüminyumdan yapılmış kazanlar, metalin daha az gözenekli yapısıyla açıklandığı gibi, dökme demirlerin temizlenmesi için çok daha kolaydır. Bununla birlikte, alüminyum bazlı duralumin alaşımı oksit plak oluşumuna tabidirMetal, havanın bir parçası olan oksijenle temas ettiğinde ortaya çıkar. Dokunuş ile başa çıkmak kolaydır. Bunu yapmak için, tencereyi düzenli olarak yumuşak metal bir sünger ve aşındırıcı deterjanla temizlemelisiniz.

Alüminyum kazanı kurum ve kurumdan temizlemek için, içine su dökülmüş büyük bir leğen kullanın ve 500 gram soda külü, bir parça ovuşturdu sabun ve birkaç şişe silikat tutkalı ekleyin. Sonra kabı ateşe koyun, bileşenler iyice karıştırılır. Tamamen çözüldükten sonra, oraya kirli bir kazan koydular. Camı açmadan veya kaputu açmadan önce, tencerenin kaynatılması en az 25 dakika olmalıdır. Eski bir yağın erimesinden kaynaklanan hoş olmayan kokuyu gidermek için böyle bir önlem gereklidir.Daha sonra kazan çıkarılır, bulaşık yıkama jeli kullanılarak yağın orta sertlikte bir lifle ovulması ve durulanması.

Bununla birlikte, kazanın sığabileceği büyük bir leğen mevcut değilse, banyoyu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için içindeki sıcak suyu toplayın, beyazlatma tozu dökün ve bulaşık deterjanı dökün. Kazan, kirli yerlerin tümü su altında saklanacak ve daha sonra gece boyunca bırakılacak şekilde suya yerleştirilir. Sabah, ürün bir sıvı kullanılarak metal bir sünger ile yıkanır ve iyice durulanır.

Aşağıdaki yöntem, kazanın iç duvarlarındaki kiri gidermeye yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, bir kabın içine sabun ve soda çözeltisini döküp 15-20 dakika kaynatmanız yeterli. Kompozisyon aşağıdaki oranlarda hazırlanır: 5 litre su, 5 gram sabun ve 2 yemek kaşığı. l. yiyecek ya da soda külü. Tarla koşullarında kazanı temizlemek daha kolay olabilir. İçine biraz su dökün, kaynatın, duvarlardaki kiri nemlendirin ve tuz serpin. Kazanda bulunan su biraz soğuduktan ve eller için tolere edilebildikten sonra, kazan eğilir ve duvarlardan çıkan kir metal bir süngerle yıkanır.

Bir alüminyum kazanı temizlerken, ateşlemenin kesinlikle yasak olduğunu unutmamak önemlidir, çünkü alüminyum güçlü ısıtmaya tolerans göstermez ve deforme olabilir. Zamanla alüminyum kazan üzerinde koyu lekeler belirirse,% 6 sirke peçeteyi nemlendirdikleri ve karanlık bölgeleri sildiği onlarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Yiyeceklerin yanması durumunda, 1: 1: 1 oranında tuz, soda ve sitrik asit bir tencereye dökülür, az miktarda su dökülür ve 20 dakika kaynatılır. Benzer bir etki, 1/3 parça sabun, bir kaşık amonyak ve birkaç litre su karışımına sahiptir. Elde edilen çözelti ayrıca kazanın içine dökülür ve 20 dakika kaynatılır.

Pas ile başa çıkmak biraz daha zor, hatalı depolama kazanı ile metale zarar verir. Bunu yapmak için, kap, eşit parçalara alınmış su ve sirke çözeltisine batırılmış ve daha sonra paslanmış bir plaktan kazınmış bir metal sünger ile ıslatılmıştır. Korozyon işlemi en başından yakalamayı başardıysa kaynamadan yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, büyük tanecik zımpara kağıdı alın ve pası temizleyin. Ardından, temizlenen alanlar ince taneli zımpara kağıdı içinden geçirilir, daha sonra bir sıvı yardımıyla kabı yıkar ve durulanır.

Dökme demirden üretilen ürünler özel bir dikkatle kullanılmalıdır. Görünür güç ve kalınlığına rağmen, dökme demir oldukça kırılgan bir metaldir ve düşerse kırılabilir. Üretim aşamasında, dökme demir modelleri parlatma veya yağ yakma aşamasından geçer.yapışmaz ve korozyon önleyici katman oluşturulmasına yol açar. Bu nedenle, dökme demir ürünlerinin çizilmemesi, bunun sonucunda koruyucu tabakanın kırılması ve ürünün paslanmaya başlaması arzu edilmektedir. Dökme demir modellerinden hem iç hem de dış kirlenme, alüminyum ile aynı yöntemlerle elimine edilir ve önceden bilinen bileşenlerin kullanımı anlamına gelir: tuz, soda, silikat tutkal ve çamaşır sabunu.

Bununla birlikte, alüminyum modellerin aksine, dökme demir ürünleri tutuşabilir. Bunun için kazan, fırına yerleştirilir ve 300 dereceye ısıtılır. 10 dakika sonra, kap çıkarılır, her taraftan yağla greslenir ve yarım saat kadar fırına gönderilir. Bu prosedür, koruyucu tabakanın kaybedilen özelliklerini geri kazanmaya ve korozyon oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Saha koşullarında, dökme demir modeli aşağıdaki şekilde temizlenebilir: üstüne su kazan nehir kumu ile doldurulmuş ve ateşte asılıydı.Birkaç saat sonra, gemi serbest bırakılır ve durulanır. Kum yerine, 2 kg'lık kazan içine dökülen sofra tuzu ve ocakta iyice kalsine edilmiş 2 saat boyunca (karıştırma) kullanabilirsiniz. İşlemin sonunda, tuz kararır ve kazan temizlenir.

Aşağıdaki dökme demiri temizleme yöntemi de etkilidir, ancak uygulanmasından sonra kazanın bitkisel yağ kullanarak 3-5 kez zorunlu bir kavurma süresine ihtiyacı vardır. Bu yüzden, bir kazanda 1/2 bardak kuru hardal tozu ve sitrik asidi 40 gram dökün, 1 litre su dökün ve 20 dakika kaynatın. Sonra çözeltinin hafifçe soğumasını beklerler ve kazanın iç duvarlarını temizlemek için yumuşak metal süngeri kullanırlar. Daha sonra ürün durulanır, kurulanır ve kalsine edilir.

Her kullanımdan sonra, alüminyum modeller bir yağ çözücü madde ile iyice temizlenmeli, iyice durulanmalı ve kuru bir şekilde silinmelidir. Bu tür ürünler kuru ve iyi havalandırılan bir alanda muhafaza edilmelidir, çünkü alüminyum yüzey mantarlar için bir üreme alanı olabilir.

Dökme demir modeller de her kullanımdan sonra iyice yıkanmalı, iyice silinmeli ve aşırı neme karşı korunmalıdır.

Yağlı kağıt, bez yerine kullanılabilir - ürünü nemden koruyacak ve paslanmayı önleyecektir.

Gördüğünüz gibi, evde bir kazanın bakımını yapmak zor değil. Asıl mesele zamanla temizlemek ve eski kirlenmeye izin vermemek. Ve sonra, pırıl pırıl ve temiz, sahiplerine uzun süre hizmet edecek.

Dökme demir kazanın nasıl ve nasıl yıkanacağı, aşağıdaki videoya bakın.