Tahta kaşıklar: özellikleri ve bakımı

Kaşık - bu günümüzde hiçbir evde yapamayan en eski çatal bıçaklardan biridir. Tahta kaşığın kökeni Paleolitik döneme kadar uzanır - bu zaman zarfında insanlar önce yiyecekleri toplamak için tahta parçaları kullanmaya başladılar. Uzun yıllar boyunca, bu kaşık haksız yere unutuldu, ama son zamanlarda eko-gıda yeniden moda oldu.

Tahtadan yapılan çatal bıçak takımı, birkaç yüzyıl boyunca yaygındı, ancak bugün, metal ve tek kullanımlık plastik kapların bolluğuna rağmen, ilgilerini kaybetmediler. Ahşap kepçeler ilk tabakayı doldurmak için çok uygundur ve bu malzemeden kepçe, sıcak yiyecekleri yapışmaz kaplamalı bir tavada karıştırırken vazgeçilmezdir.

İlginç gerçek: Tahta kaşıklarından ilk söz, 966 tarihli ünlü "Geçmiş Yıllar Masalı" nda bulundu. Bu çalışmanın sayfalarında, Prens Vladimir'in sarayında, savaşçıların hazır yemeklerini, gümüşle değil tahta kaşıkla denemeleri istendiğinde, çok kızdığı gerçeği ile bilinen bir ziyafet anlatılmaktadır. O zamandan beri, bu tür yemekler uzun süredir Rusya'da ve metalurji endüstrisinin hızlı gelişmesinin ahşap eşyaların günlük yaşamdan yaygın olarak tükenmesine yol açtığı yıllarda bile kullanılıyor.

Tahta kaşıkların başlıca avantajları şunlardır.

• Antibakteriyel özellikleri - Doğru işlemle, malzeme patojen biriktirmez.
• Spesifik aroma, yiyeceklere bulaşma eğilimindedir ve onlara daha yoğun ve canlı bir lezzet verir.
• Ekolojik güvenlik - Ahşabın zararlı ve toksik maddeler içermediği bilinmektedir, bu nedenle vücuda zarar vermez. Ayrıca, sindirim süreci üzerinde faydalı etki özelliğine sahiptir. Bu özellikler, en küçük çocukları bile beslemek için tahta çatal bıçak takımlarını kullanmayı mümkün kılar.
• Düşük ısı iletkenliği - En sıcak çorbaları bile bir kaşıkla güvenle toplayabilir ve metal aletler kullanırken olduğu gibi dudaklarınızı yakmazsınız.
• kuvvet - Ağaçtan kesilen ürünler deforme olmaz ve uygun özenle sık sık mekanik baskıya maruz kalsalar bile çatlamaz, çatlamaz veya çizilmezler.
• hafiflik - çatal bıçak takımının ağırlığı düşüktür, bu nedenle zayıf insanlar bile avuç içlerinde kolayca bulunur.
• Güzel kaymaz yüzey - bu tür kaşıklar ellerden kaymaz, soğuk değildir, dokunuşa oldukça uygundurlar.
• Yapışmaz tencere için kullanım imkanı - teflon kaplamalı tahta kaşıklarla bir tavada pişirme sürecinde ısınmaz ve yüzeyi çizmez.

Ancak, tahta kaşıkların sakıncaları vardır.

• Özel saklama koşulları ve dikkatli bakım gerektirirler.Aksi halde ürünler uzun süre dekoratif bir görünüm elde edemezler.Bu gereksinimlerden biri nemdir - yaklaşık% 40-60 olmalıdır.
• Tahta çatal bıçak takımı sadece elle yıkanabilir, bulaşık makinesi burada uygun değildir, aşındırıcı ve agresif bileşiklerin kullanımına izin verilmez. Her durulamadan sonra kaşıkları yumuşak bir bezle kurulayın.
• Kaşıklar uzun süre suda kalırsa, onlar kurtulmak mümkün küf ile kaplıdır - böyle çatal bıçak atılmalı, kullanımı için tehlikeli sağlık.
• Ağaç gözenekli bir yapıya sahiptir, bu nedenle, kokuları absorbe etme kabiliyetine sahiptir - bu, kaşıkların baharatlı ürünlerin yakınında depolanmaması gerektiği anlamına gelir.
• Tahta kaşık, metal emsallerinden daha pahalıdır.

Bu önemlidir tahta kaşıklar, cam ve seramik tabaklar ile mükemmel bir şekildeana şey tasarımdaki tek bir stile bağlı kalmaktır. Örneğin, Gzhel veya Khokhloma tekniği kullanılarak boyanmış plakalar tahta kaşıklarla çok etkileyici görünüyor.

Bu tür çatal bıçak takımı çevresinde benzersiz bir atmosfer yaratır yemek odasını ulusal Rus tadıyla doldurun ve rahatlık getirin - ahşabın asırlardır evin sıcaklığı, misafirperverliği ve aile değerleri ile ilişkilendirilmesi tesadüf değildir.

Bu not edilmelidir tahta kaşıklar yaygın olarak iyi bir müzik aleti olarak kullanılır. - Halk müziğinin tüm sevenler birbirleriyle temasa geçtiğinde, iki kaşığın çok çekici, temiz ve son derece melodik bir ses çıkardığını biliyorlar. Dünyanın birçok ülkesinde tahta kaşıklı okullar bile kuruldu.

Ülkemizde bu şaşırtıcı cihazların tarihi Uzola ve Kerzhenets nehirlerinin kıyısındaki küçük köylerden kaynaklanmaktadır. Dünyanın bu bölgelerinde infertil vardı ve yerel halk iyi bir hasat yapamadılar, bu nedenle ağaç işleri endüstrisi önemli bir gelir kaynağı haline geldi.

Dilerseniz evde el yapımı bir tahta kaşık yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, aşağıdaki araçlara ve malzemelere ihtiyacınız var:

• bir balta;
• el testeresi;
• ağaç işleri için dosyalar;
• yuvarlak keski;
• törpü;
• zımpara;
• bir kalem;
• ağacı.

Çatal bıçak takımı yapmak için adım adım talimatlar birkaç adım içerir.

• Güçlü bir odun parçası seçmelisin çürük ve çatlak olmadan, bundan sonra bir balta ile kesilmeli veya testere ile kesilmelidir.
• Düz bir yüzey üzerinde gelecekteki enstrümanın ana hatları ile bir kalem çizmek gereklidir.
• Hafifçe temizlenmiş bir testere kullanarak tüm aşırı alanları ve balta, iş parçasının dış kısmının yuvarlatılmış şekline yapışır.
• İnce bir ahşap tabakasını kesmek çok önemlidir. Ekmek ve sap arasında en uygun açıyı oluşturmak için, dosyanın bağlantı alanından geçmesi önerilir.
• İşin bir sonraki aşamasında cilalama yapılır. En kaba elemanlardan kurtulmak için büyük taneli zımpara kağıdı kullanın. Son aşamada, “nulevka” almak daha iyidir - bu ürünü dokunuş için daha keyifli hale getirecektir.
• Sonra, kepçe içinde olukların üretimine devam edebilirsiniz. - Bunun için keski, ahşabı küçük parçalar halinde nazikçe çizer. Kaşık kalınlığını izlemek çok önemlidir - çok ince olmamalıdır.
• İstenilen form alındığında, Ahşabı süsleyebilirsiniz - bu zımpara şeridi yuvarlak uçlu bir çubuğa sabitlenir ve yüzeyi işler.
• Kaşık hazırlandıktan sonra Isıtılmış bitkisel yağ ile doyurulması gerekir.

Bugün eko-materyaller yeniden moda oluyor bu nedenle, sofra takımları da dahil olmak üzere doğal ahşaptan üretilen ürünler popülerlik dalgalanmasına neden olmaktadır. Tahta kaşık imalatının seri bir karakter kazanmasının nedeni budur.

Günümüzde torna tezgahı üzerinde bütün ahşap mutfak eşyalarını bulabilirsiniz. İmalatları için özel ekipman kullanın: kesiciler, keskiler, çelik destekli fırçalar, ayrıca kaşık bıçaklar ve diğer aletler. Teknolojinin kendisi evdekilere benziyor ancak bitmiş ürün daha kalitatif, pratik ve dayanıklı.

Rusya'da bir tahta kaşık yaratma sanatı her zaman iyi gelişmiştir. Zanaatkarlar amaç, şekil, derinlik ve dekorasyonda farklı olan çeşitli ürünler yaptılar. Toplam çeşit sayısı büyüktür ve kesin rakamlarını vermek mümkün değildir.

En popüler örnekler Semenov Müzesi'nde sunuluyor, aralarında aşağıdakiler de var.

• Komünyon'un dağıtılması için kaşık - Antik çağda buna “yalancı” deniyordu, kavrama sonunda Eski İnananlar genellikle iki tüyü kesiyorlardı.

• Mezheumok - Öğle yemeğinde kullanılan en yaygın orta boy kaşık, çorba döküldü ve yulaf lapası yendi. Bu arada, kaşığın adı, "ne bu ne ne ne de herhangi bir türe, ne de başka bir şeye ait olmayan bir şey" anlamına gelir. Eski zamanlarda, bu kavram sadece çatal bıçak takımı değil aynı zamanda prensipte “ortalama” anlamına geliyordu.

• Butyrka - uzun burlache kaşık, adı eski Rus "butirit" geliyor - arkanı dön, karıştırın. Bu türün kaşığı mezheumok kadar geniş, ancak biraz daha pürüzlü ve kalındı. Bu kaşıklar başlık şeridinin arkasında tutuldu, tuhaf amblemleri, "tabela" idiler.

• Boskaya (veya Baska) kaşığı - Bu çatal bıçak takımı uzun ve geniş bir şekle sahipti, benzer bir yapı yarım çubuk, biraz daha yuvarlak kaplar vardı. Tercüme, adı "güzel, dekore edilmiş" anlamına gelir.

• burunlu - Rusya'da çok keskin burunlu kaşıkla belirtilir. Atasözünün onunla ilgili olduğu kanısındayım: “Kaşık dar, ancak üç parça taşıyor, hızlıca çözülmesi gerekiyor, böylece altı taşıyabiliyor.”

• Katlanır kaşık - Bunlar Nijniy Novgorod eyaletinde üretilenlerin en pahalı cihazları.

Tahta kaşıklarının kullanımına çok çeşitli işlemler için izin verilir.

• Çorbaların ve ikinci sıcak yemeklerin karıştırılması, yanı sıra, gravies, soslar ve tahıllar. Şu anda popüler olan metal ürünlerin aksine, bu kaşıklar ısınmaz, bu nedenle yanma riski en aza indirilir.
• Bazı yemekler pişirirken Tarifler genellikle sirke ilavesini gerektirir - bunun için ahşabı kullanmak en iyisidir çünkü sirkenin metal ile etkileşimi genellikle bitmiş yemeği önemli ölçüde kötüleştiren karakteristik tatsız bir tada neden olur. Bazı durumlarda, kaşık yüzeyinin koyulaşması da vardır.
• Maya hamur yoğurma için ve diğer bazı sıvı karışımları, örneğin, krep, börek, turta ve güveç yapmak için bileşimler.

Tahta kaşıkların ustalarına mümkün olduğunca uzun süre hizmet vermeleri için, bazı işlem kurallarına uymanız gerekir.

• Satın aldıktan hemen sonra Çatal bıçak takımı yüzeyine az miktarda bitkisel yağ uygulanmalıdır - sık kullanılırsa bu önlem çatlak oluşumunu önler. Yağ herhangi bir kullanılabilir - ayçiçeği, keten tohumu, kabak veya mısır, önceden ısıtmak, peçeteyi kurutmak ve bir kaşıkla iyice ovalamak istenir. Yağ tamamen emilmesi gerektiğinden cihaz işlemden birkaç saat sonra kullanılabilir. Prosedürün 10-14 günde bir tekrarlanması tavsiye edilir.
• Tahta kaşıklar hemen yıkanmalıdır. Uygulamadan sonra, kurutulmuş yiyecek parçalarının ahşabın yüzeyinden çıkarılması oldukça zordur. Kaşıkları ılık su, az konsantre bir temizleme solüsyonu ve normal bir süngerle temizleyin.
• Ahşap yemekler ayrı ayrı depolanmalı, Örneğin, bir cam kapta veya kavanozda, ahşap ve metal nesnelerle temastan kaçınmaya çalışın.

Tahta kaşıklar nasıl kendi elinizle yapılır, bir sonraki videoya bakın.